Cabernet sauvignon
Zašto je udio Cabernet Sauvignona u ukupnom udjelu svjetskih crnih vina premašuje pedeset posto? U svom trijumfalnom pohodu iz rodne bordoške regije ova je sorta osvojila gotovo sva vinogorja u svim vinorodnim krajevima. Istinski će vinoljubac s posebnim uzbuđenjem probati ponuđeni mu Cabernet. Takav je i Cabernet Sauvignon ove vinarske kuće - prepoznatljiva aroma, zaobljenost i izbalansiranost - odlike su ovoga vina. Suprotno mnogim skepticima, francuski plemenitaš odlično ljubi dalmatinsku zemlju i klimat, dodavši mu značajnu osobinu (za svako vino tako bitnu) - strast!
Merlot
Za Merlot Francuzi drže kako je ime dobio po ptici kos koja u bordoškom kraju počne prvo zobati upravo bobice te sorte. Kako je u prirodi sve na svome mjestu, svaki živi stvor zna što je za njega najbolje. Znaju to i ljubitelji vina! Mnogi od njih bi se od svih ponuđenih vina mašili upravo za Merlot. Ovaj naš osvaja mekoćom i dobro poznatim aromama od kojih dominira ona maline. Isto onako kako se razlijeva svjetlost kad prolazi kroz vitraj katedrale, tako doživljavamo i rečeni Merlot u našim osjetilima. Ne egzistira u Francuskoj slučajno još jedan naziv za dotičnu sortu - vitrail!
Vranac
Kao što čovjek mjeri vrijeme, tako i vino mjeri čovjekovu dušu, njegovu blagost i čistoću - riječi su pjesnika Ratka Deletića što ih je posvetio Vrancu - crnom vinu koje se pravi od istoimene sorte vinove loze. Dotični se kultivar u zadnjih pola stoljeća proširio od svoje podgoričke postojbine u sva vinogorja Dalmacije i Hercegovine. Teško da itko može ostati ravnodušan prema vinu koje, kad se lijeva u čašu, iskri poput brusilice za željezo u kakvoj metalurškoj radionici. E, to je samo prvi dojam, a drugi i treći... obuzima pilca neobuzdana snaga vranca u galopu i tada svakome postane jasno otkud ovom vinu ime!
Burin
Paška bura je stvar vrijedna strahopoštovanja. Poput svakog praelementa loš je gospodar (čupa sve pred sobom) i dobar sluga (suši kaštradine i pršute, istjeruje reumu i migrenu). Tko god kušao vino Burin vrlo brzo će se uvjeriti kako se u boci ne nalazi nikakva elementarna i razorna nepogoda, već esencija čiste prirodne energije pohranjena u svakoj kapi te rubinske tekućine. Burin čisti melankoliju, otklanja loše misli i depresiju, a najbolji učinak mu je kad se pije u društvu. Isto tako, ne bi trebalo smetnuti s uma da i u tom, kao i u svakom burinu, čuči orkanska bura. Pitanje je samo količine.
Tramontana
Cuveé je francuska riječ koja označava kakvoću vina u smislu stanovitog standarda, redovito visokog, koji predstavlja sljubljivanje najboljih vina kuće. U ovom slučaju radi se o mješavini Vranca i Syraha. Iako neuobičajena kombinacija, Vranac svojom svježinom i temperamentom savršeno nadopunjuje eleganciju i čvrstinu Syraha. Svaki istinski ljubitelj vina vrlo brzo će prepoznati vrijednost ovog amalgama i uživati u rapsodiji voćnih nota i mekih tanina.
Fortica
Fortica je, u Dalmaciji, uobičajeni naziv za masivnu srednjovjekovnu utvrdu koja je domaćem življu, tijekom navala osvajača, pružala spasonosno utočište. U pravilu su bile neosvojive dok je posada imala hrane i, što je jednako bilo važno, vina. Kubure su se punile barutom, a kuraža vinom. Jednim takvim punjena je i boca koju držite u ruci. Spoj je to plebejske strasti i aristokratske, tako merlotski, naglašene finoće i prepoznatljive arome. Fortica ko` prava fortica - neosvojiva dok se ne otčepi, a onda podatna svakom osvajaču.
Škoj
Nekada su se na našim škojima proizvodila teška, opora i tvrda vina, baš kao i život koji stanovnike naših otoka nije nimalo mazio. Novo vrijeme donosi i nove trendove i ukuse. Vino Škoj proizvod je novih izazova i promišljanja u sferi recentnog enološkog trenutka. Amalgam je to moćnog crnog trojstva Merlota, Syraha i Vranca koji uz ostatak neprevrelog šećera daju vino mekano, podatno i pitko.